澳门新葡亰娱乐场-澳门新葡亰官网app-www.512.net

热门关键词:

关于我们

澳门新葡亰娱乐场
座机:86-0536-6306788
传真:
手机:15006566555
邮箱:1141210128@qq.com
地址:山东省诸城市龙都街道西土墙工业园

技术文章

您的位置:首页 > 技术文章 > 食品饮料杀菌技术

食品饮料杀菌技术

时间:2018-12-24 点击:730次

食品杀菌机技术主要有热杀菌和非热杀菌,其中热杀菌主要有:湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等;非热杀菌主要有:化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场(PEF)杀菌以及振动磁场杀菌等。下面就针对这些杀菌技术作一下详细的介绍:

   湿热杀菌法的优点:
    热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的热处理形式,而湿热杀菌是其中主要的方式之一。它是以蒸气、热水为热介质,或直接用蒸汽喷射式加热的杀菌法。利用热能转换器将燃烧的热能转变为热水或蒸汽作为加热介质,再以换热器将热水或蒸汽的热能传给食品,或将蒸汽直接喷入待加热的食品。

 食品热杀菌中不同媒介的比较:
    蒸汽作为媒介,有利于用管道输送,加热均匀,温度易控制,凝结潜热大,但缺点是温度不能太高;热水作为媒介有利于用管道输送,加热均匀,加热温度不高;空气作为媒介的特点是加热温度可达很高,但其密度小、传热系数低;烟道气作为媒介的特点是加热温度可达很高,但缺点是密度小、传热系数低,可能污染食品;煤气加热温度可达很高,成本较低,但可能污染食品;电加热温度可达很高,温度易于控制,但成本高。

澳门新葡亰娱乐场
  • 联系人: 张磊

在线客服